Bife Escocês com Cebolas e Cogumelos

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite a carne em fogo alto, por 1 a 2 minutos de cada lado, em partes, sem lotar a panela. Vá retirando cada porção para um prato reservado.
2. Na mesma frigideira, acrescente a cebola e os cogumelos e reduza o fogo para médio/alto. Cozinhe, mexendo sem parar e raspando o fundo da panela, até a cebola dourar bem e os cogumelos ficarem macios.
3. Retire a frigideira do fogo, volte a carne reservada e misture tudo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com macarrão na manteiga.

Notas

Frite a carne em partes para não lotar a frigideira — isso garante que ela doure em vez de cozinhar no próprio vapor.